当店の取り扱う商品につきまして
昨今ネットショッピングの普及拡大により、全国数多くのお客様よりご注文いただくようになりました、誠にありがとうございます。
その中で数年に一度程度、ごくまれに頂戴するのが「ウニが生っぽい」というご意見です。
当店のウニは、生は当然の事ながら粒ウニに関しましても高鮮度、低塩を身上としております所は各商品説明ページにも記載してあります。
日本は広いですから、その土地土地で様々な製法の、その地域の食材や気候に合った特産物が生み出されておりそれが食文化の多様性となっています。
事ウニに関しましても、たとえば北の板ウニのように塩が強く固く、保存に特化した製品もあれば、ジンを練りこんで水気を切り、風味と保存性を高めたもの、原料を外国から輸入する為にミョウバンを添加してあるもの等様々なバリエーションがございます。
そのどれが良くて、悪いというのはありません。
嗜好品ですから、食べる人が美味しいと感じるものを入手して楽しめば良いだけの話です。